Second de cuisine H/F - Buffets
Vous êtes Second de cuisine indépendant(e) et vous aimez les buffets spectaculaires ? Rejoignez notre réseau de freelances pour nos événements d’exception.
Tableaux Paris est un traiteur parisien haut de gamme reconnu pour ses buffets à l’identité élégante et très florale. Nos buffets se distinguent par un dressage structuré, des jeux de hauteurs, des compositions florales de saison et des créations signatures
Vos missions
En lien avec le Chef et les équipes événementielles, mission par mission :
En amont, à l’atelier
Préparer et produire les pièces traiteur et les mets du buffet selon les fiches techniques
Préparer et vérifier le matériel et les commandes avant le départ
Sur l’événement
Superviser l’installation et le dressage du buffet selon la scénographie prévue
Encadrer l’équipe cuisine présente sur place (commis, extras)
Assurer le réassort, la tenue visuelle du buffet et la qualité des produits tout au long de la prestation
Faire respecter les règles d’hygiène et la chaîne du froid
Gérer le démontage, le rangement et le retour du matériel
Profil recherché
Statut d’indépendant (auto-entrepreneur ou société) obligatoire
Expérience confirmée en traiteur et en buffets événementiels (minimum 5 ans en cuisine)
Exigence sur la finition, le dressage et le détail
Capacité à encadrer une petite équipe et à garder son calme en situation de rush
Autonomie, fiabilité et ponctualité
Disponibilité ponctuelle en soirée, le week-end et lors des périodes de forte activité (fêtes de fin d’année, saison des mariages, Fashion Weeks…)
Présentation soignée et aisance en contact client
- Localisation
- Atelier Tableaux Paris
À propos de Tableaux Paris
Tableaux Paris s'affirme comme un traiteur parisien porté par une vision véritablement artistique de la gastronomie. Chaque création est pensée comme un équilibre entre saveurs, textures et esthétique, dans une recherche constante de justesse.