Commis de cuisine
Rejoignez l’atelier d’un traiteur parisien haut de gamme où le beau et le bon se travaillent à la main, chaque jour.
Nous répondons généralement sous une semaine
Fondée en 2021 par Tom, cuisinier passé par Paris, Montréal, Saint-Barth et San Francisco, Tableaux Paris est une Maison traiteur haut de gamme. Nous imaginons des Tableaux (plateaux apéritifs signatures), des buffets et des scénographies florales pour des particuliers comme pour les plus grandes maisons.
Pour accompagner notre croissance, nous recrutons plusieurs Commis de cuisine pour deux pôles distincts. Lisez les deux descriptions et dites-nous lequel vous attire. Si les deux vous parlent, dites-le aussi !
Pole Salades
Au 8 rue de Hanovre, notre boutique accueille chaque jour nos clients pour le déjeuner à emporter et le click & collect. La carte de salades signatures et de plats du jour est fraîche, de saison et renouvelée chaque mois.
Vos missions
Réaliser les salades signatures, les plats du jour et les préparations associées
Assurer la mise en place quotidienne avant le service
Gérer les cuissons, l’assemblage et le dressage rapide pendant le rush du midi
Tenir les volumes avec constance et réactivité
Participer à l’élaboration des plats du jour et proposer des recettes de saison
Pole Production des Tableaux
Chaque matin, nos équipes découpent, assemblent et composent les Tableaux et pièces cocktail commandés pour la journée. C’est un travail de précision où le sens culinaire rencontre l’œil de l’artiste.
Vos missions
Découper, assembler et composer les Tableaux et pièces cocktail
Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les standards esthétiques de la Maison (équilibre des couleurs, des volumes et des finitions)
Préparer les commandes pour la livraison (vélo cargo, scooter électrique) et le retrait
Participer à la production pour les événements et les périodes de forte activité
Commun aux deux pôles : hygiène & organisation
Application stricte des normes HACCP
Tenue irréprochable du poste et du laboratoire
Suivi des stocks, des DLC et de la rotation des produits
Tri et compostage des biodéchets (nous travaillons avec Les Alchimistes)
Profil recherché
Première expérience réussie en cuisine, en traiteur ou en restauration qualitative
Rigueur, ponctualité, fiabilité
Goût du travail propre et bien présenté
Esprit d’équipe et bonne humeur (nos clients le disent souvent : nos équipes sont souriantes)
- Localisation
- Atelier Tableaux Paris
À propos de Tableaux Paris
Tableaux Paris s'affirme comme un traiteur parisien porté par une vision véritablement artistique de la gastronomie. Chaque création est pensée comme un équilibre entre saveurs, textures et esthétique, dans une recherche constante de justesse.